अक्सर रात के बचे हुए चावल अगले दिन फ्रिज में पड़े रह जाते हैं और समझ नहीं आता कि उनका क्या किया जाए। ऐसे में उन्हें फेंकने की बजाय अगर कोई स्वादिष्ट और झटपट बनने वाली डिश तैयार हो जाए, तो बात ही अलग है। बचे हुए चावलों से बनने वाला क्रिस्पी राइस कटलेट एक बेहतरीन नाश्ते का विकल्प है, जो बच्चों और बड़ों दोनों को खूब पसंद आता है। इसकी कुरकुरी बनावट और मसालेदार स्वाद हर किसी को दोबारा लेने पर मजबूर कर देता है।
बचे हुए चावल से बनाएं क्रिस्पी राइस कटलेट
सामग्री
2 कप बचे हुए पके चावल
2 उबले हुए आलू
1 बारीक कटी हुई प्याज
1 बारीक कटी हुई हरी मिर्च
2 बड़े चम्मच बारीक कटा हरा धनिया
1 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
½ छोटा चम्मच गरम मसाला
½ छोटा चम्मच चाट मसाला
नमक स्वादानुसार
3-4 बड़े चम्मच ब्रेड क्रम्ब्स
कटलेट सेंकने के लिए तेल
बनाने की विधि
सबसे पहले एक बड़े बाउल में बचे हुए चावल और उबले हुए आलू डालकर अच्छी तरह मैश कर लें, ताकि मिश्रण एकसार हो जाए।अब इसमें बारीक कटी प्याज, हरी मिर्च, हरा धनिया, लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला, चाट मसाला और स्वादानुसार नमक डालकर अच्छी तरह मिला लें।इसके बाद ब्रेड क्रम्ब्स मिलाएं। इससे मिश्रण अच्छी तरह बंध जाएगा और कटलेट बनाते समय टूटेगा नहीं।तैयार मिश्रण से छोटे-छोटे कटलेट का आकार दें। आप इन्हें गोल, अंडाकार या अपनी पसंद के किसी भी आकार में बना सकते हैं।एक नॉन-स्टिक तवा गर्म करें और उस पर थोड़ा सा तेल डालें। कटलेट को दोनों तरफ से सुनहरा और कुरकुरा होने तक मध्यम आंच पर सेकें।जब कटलेट अच्छी तरह पक जाएं और उनका रंग सुनहरा हो जाए, तो उन्हें प्लेट में निकाल लें।सर्व करने का तरीका
गर्मागर्म क्रिस्पी राइस कटलेट को टमाटर सॉस, हरी चटनी या एक कप गर्म चाय के साथ परोसें। यह नाश्ता बच्चों के टिफिन के लिए भी शानदार विकल्प है और शाम की हल्की भूख को मिटाने के लिए भी एकदम परफेक्ट है।
क्यों है यह रेसिपी खास?
बचे हुए चावल का बेहतरीन उपयोग हो जाता है।
15 मिनट से भी कम समय में तैयार हो जाती है।
बच्चों और बड़ों दोनों को पसंद आती है।
कम सामग्री में स्वादिष्ट और हेल्दी नाश्ता तैयार हो जाता है।
टिफिन, ब्रेकफास्ट और स्नैक टाइम के लिए एक शानदार विकल्प है।
अब रात के बचे हुए चावल फेंकने की जरूरत नहीं है। उनसे बना यह क्रिस्पी राइस कटलेट आपके नाश्ते को स्वाद और कुरकुरेपन से भर देगा, साथ ही खाने की बर्बादी भी रोकेगा।
