हमारी रसोई सिर्फ खाना बनाने की जगह नहीं होती, बल्कि अच्छी सेहत की शुरुआत भी यहीं से होती है. लेकिन क्या आप जानते हैं कि किचन में इस्तेमाल होने वाली कुछ आम चीजें धीरे-धीरे शरीर को नुकसान पहुंचा सकती हैं? विशेषज्ञों के अनुसार, रोजमर्रा में उपयोग होने वाले कुछ उत्पाद लंबे समय में गंभीर स्वास्थ्य समस्याओं का कारण बन सकते हैं.
आज के समय में सुविधाजनक चीजों का इस्तेमाल बढ़ता जा रहा है, लेकिन कई बार यही सुविधाएं हमारी सेहत पर भारी पड़ सकती हैं. आइिए जानते हैं ऐसी कुछ चीजों के बारे में, जिन्हें सावधानी के साथ इस्तेमाल करना चाहिए.
प्लास्टिक टपरवेयर (Plastic Tupperware)
प्लास्टिक कंटेनर में खाना स्टोर करना आजकल बेहद आम हो गया है. हालांकि, जब इन्हें गर्म किया जाता है या माइक्रोवेव में रखा जाता है, तो इनमें मौजूद BPA जैसे रसायन भोजन में मिल सकते हैं. यह हार्मोनल असंतुलन और अन्य स्वास्थ्य समस्याओं से जुड़ा माना जाता है.
एल्युमिनियम फॉयल (Aluminium Foil)
एल्युमिनियम फॉयल का इस्तेमाल खाना पैक करने और बेकिंग के लिए किया जाता है. लेकिन बहुत ज्यादा मात्रा में एल्युमिनियम शरीर में जाना स्वास्थ्य के लिए ठीक नहीं माना जाता. विशेषज्ञ सलाह देते हैं कि इसका सीमित उपयोग करना बेहतर है.
नॉन-स्टिक या टेफ्लॉन पैन (Teflon/Non-Stick Pans)
अगर नॉन-स्टिक पैन बहुत ज्यादा गर्म हो जाएं, तो उनकी कोटिंग से कुछ हानिकारक तत्व निकल सकते हैं. इसलिए ऐसे बर्तनों को तेज आंच पर लंबे समय तक इस्तेमाल करने से बचना चाहिए.
प्लास्टिक कटिंग बोर्ड (Plastic Cutting Boards)
प्लास्टिक कटिंग बोर्ड पर बार-बार चाकू चलाने से छोटे-छोटे प्लास्टिक कण निकल सकते हैं. ये माइक्रोप्लास्टिक भोजन के जरिए शरीर में पहुंच सकते हैं. इसलिए कई लोग लकड़ी या बांस के बोर्ड इस्तेमाल करने की सलाह देते हैं.
प्लास्टिक और नायलॉन के किचन टूल्स (Plastic/Nylon Cooking Utensils)
गर्म बर्तनों में प्लास्टिक या नायलॉन के चम्मच और अन्य टूल्स इस्तेमाल करने पर इनमें से केमिकल निकल सकते हैं. ऐसे में स्टील या लकड़ी के बर्तनों का इस्तेमाल ज्यादा सुरक्षित माना जाता है.
केमिकल वाले डिशवॉशिंग प्रोडक्ट्स (Dishwasher Soaps)
कुछ डिशवॉशिंग लिक्विड और पाउडर में तेज केमिकल पाए जाते हैं, जो त्वचा और शरीर पर असर डाल सकते हैं. इसलिए हल्के और कम केमिकल वाले प्रोडक्ट्स चुनना बेहतर होता है.
प्लास्टिक की पानी की बोतलें (Plastic Water Bottles)
धूप या गर्मी में रखी प्लास्टिक बोतलों से कुछ केमिकल पानी में मिल सकते हैं. इसलिए लंबे समय तक एक ही प्लास्टिक बोतल इस्तेमाल करने से बचना चाहिए.
कैन्ड फूड (Canned Foods)
डिब्बाबंद खाद्य पदार्थों की अंदरूनी परत में इस्तेमाल होने वाले कुछ रसायनों को लेकर भी स्वास्थ्य विशेषज्ञ समय-समय पर सावधानी बरतने की सलाह देते हैं. ताजा और घर का बना भोजन हमेशा बेहतर विकल्प माना जाता है.
स्वस्थ रहने के लिए क्या करें?
विशेषज्ञों के अनुसार, स्टील या कांच के कंटेनर का इस्तेमाल करें, लकड़ी या बांस के कटिंग बोर्ड अपनाएं और लोहे या स्टील के बर्तनों में खाना बनाएं. इसके अलावा ताजा और घर का बना भोजन खाना सेहत के लिए ज्यादा फायदेमंद माना जाता है.
