सानिया खातून:
अगर आप आम से बनने वाली नई और स्वादिष्ट मिठाई की तलाश में हैं, तो दानेदार मैंगो पेड़ा आपके लिए बेहतरीन विकल्प हो सकता है। आम, छेना और मावा से तैयार होने वाली यह मिठाई स्वाद में बेहद लाजवाब होती है। इसे घर पर आसानी से बनाया जा सकता है और इसका स्वाद ऐसा होता है कि बाजार की मिठाइयां भी फीकी लगने लगती हैं।
आम से बनी स्वादिष्ट मिठाई
गर्मियों का मौसम आते ही आम की मिठास हर किसी को अपनी ओर खींचती है। आम से बने शेक, आइसक्रीम और मिठाइयां तो आपने कई बार खाई होंगी, लेकिन अगर इस बार कुछ नया और खास बनाना चाहते हैं तो दानेदार मैंगो मिल्क पेड़ा जरूर ट्राई करें। आम, छेना और मावा से तैयार होने वाली यह मिठाई स्वाद में इतनी शानदार होती है कि इसे खाने के बाद बाजार की मिठाइयां भी फीकी लगने लगती हैं। खास बात यह है कि इसे घर पर बहुत आसानी से बनाया जा सकता है।
सामग्री
250 ग्राम ताजा छेना, 1 कप पका हुआ आम का गूदा, 1 कप मावा (खोया), 4 से 5 चम्मच चीनी, 1/2 चम्मच इलायची पाउडर, पिस्ता और बादाम सजाने के लिए
बनाने की विधि
सबसे पहले एक कड़ाही या पैन को गैस पर रखें और उसमें मावा डालकर धीमी आंच पर हल्का भून लें। जब मावा नरम होने लगे, तब उसमें छेना डालकर अच्छी तरह मिलाएं। अब इसमें आम का गूदा और चीनी डालें और लगातार चलाते हुए पकाएं।
कुछ देर बाद मिश्रण गाढ़ा होने लगेगा। जब यह मिश्रण कड़ाही छोड़ने लगे, तब इसमें इलायची पाउडर डालकर अच्छी तरह मिला लें और गैस बंद कर दें। मिश्रण को थोड़ा ठंडा होने दें।
अब हाथों में थोड़ा घी लगाएं और तैयार मिश्रण से छोटे-छोटे पेड़े बना लें। ऊपर से कटे हुए पिस्ता और बादाम लगाकर सजाएं। बेहतर स्वाद के लिए पेड़ों को 20 से 30 मिनट तक फ्रिज में रख दें।
क्यों है खास?
आम की प्राकृतिक मिठास और छेने का दानेदार स्वाद इस मिठाई को खास बनाता है। यह मिठाई बच्चों से लेकर बड़ों तक सभी को पसंद आती है। त्योहार, पार्टी या घर आए मेहमानों के लिए भी यह एक बेहतरीन विकल्प हो सकती है।
अगर आप आम से बनी कोई नई और स्वादिष्ट मिठाई बनाना चाहते हैं, तो दानेदार मैंगो मिल्क पेड़ा जरूर ट्राई करें। इसका स्वाद हर किसी को पसंद आएगा और लोग आपसे इसकी रेसिपी जरूर पूछेंगे।
