हाल ही में बाज़ार में बिक रहे अंगूरों को लेकर स्वास्थ्य विशेषज्ञों ने गंभीर चेतावनी दी है, क्योंकि इनमें खतरनाक केमिकल और कीटनाशकों का अत्यधिक उपयोग पाया जा रहा है, जो शरीर के लिए ज़हरीला साबित हो सकता है। डॉक्टरों के अनुसार, चमकदार और बहुत अधिक साफ दिखने वाले अंगूर अक्सर रासायनिक पदार्थों से ट्रीट किए जाते हैं ताकि वे लंबे समय तक ताज़ा और आकर्षक दिखें। ऐसे अंगूरों की पहचान करने के लिए कुछ आसान तरीके बताए गए हैं अगर अंगूर अस्वाभाविक रूप से ज्यादा चमकदार हैं या उन पर सफेद पाउडर जैसा पदार्थ चिपका हुआ दिखे, तो यह केमिकल अवशेष हो सकता है। इसके अलावा, बहुत बड़े आकार के और एकदम एक जैसे दिखने वाले अंगूर भी शक के दायरे में आते हैं। डॉक्टरों का कहना है कि अंगूर खरीदने के बाद उन्हें सीधे खाने की बजाय कम से कम 15–20 मिनट तक साफ पानी में भिगोकर रखें और फिर हल्के नमक या बेकिंग सोडा वाले पानी से धोएं, ताकि केमिकल की मात्रा कम हो सके। बच्चों, बुजुर्गों और गर्भवती महिलाओं को विशेष सावधानी बरतने की सलाह दी गई है, क्योंकि इन पर केमिकल का असर जल्दी और ज्यादा होता है। विशेषज्ञों ने यह भी कहा है कि संभव हो तो ऑर्गेनिक या स्थानीय किसानों से खरीदे गए अंगूर ही लें। इस तरह थोड़ी सावधानी बरतकर आप और आपका परिवार इन जहरीले केमिकल्स के खतरों से सुरक्षित रह सकते हैं।
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Shaista azmi
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