देश के कई हिस्सों में तापमान 45 डिग्री सेल्सियस के पार पहुंच चुका है। चिलचिलाती धूप और लू के थपेड़ों ने लोगों की मुश्किलें बढ़ा दी हैं। ऐसे में हर कोई शरीर को ठंडा रखने और ऊर्जा बनाए रखने के आसान उपाय तलाश रहा है। इसी बीच प्रधानमंत्री नरेंद्र मोदी ने एक ऐसे पारंपरिक भारतीय सुपरफूड का जिक्र किया है, जिसे गर्मियों में सेहत के लिए बेहद फायदेमंद माना जाता है। खास बात यह है कि मशहूर शेफ कुणाल कपूर ने भी इसकी आसान और स्वादिष्ट रेसिपी साझा कर लोगों को गर्मी से राहत पाने का देसी तरीका बताया है।
गर्मी के बीच अचानक चर्चा में आया यह देसी सुपरफूड
इन दिनों देशभर में भीषण गर्मी का असर देखने को मिल रहा है। मौसम विभाग लगातार लोगों को दोपहर के समय बाहर निकलने से बचने और शरीर को हाइड्रेट रखने की सलाह दे रहा है। इसी बीच प्रधानमंत्री नरेंद्र मोदी ने अपने हालिया संवाद में सत्तू का जिक्र करते हुए इसे गर्मी से बचाव के लिए बेहद फायदेमंद बताया। पीएम मोदी का यह बयान सामने आते ही सोशल मीडिया पर सत्तू को लेकर चर्चा तेज हो गई और लोग इसके फायदों के बारे में जानने लगे।
सदियों से भारतीय रसोई का हिस्सा रहा सत्तू अब एक बार फिर आधुनिक लाइफस्टाइल में अपनी जगह बना रहा है। विशेषज्ञों का मानना है कि यह शरीर को ठंडक देने के साथ-साथ लंबे समय तक ऊर्जा बनाए रखने में मदद करता है।
क्यों माना जाता है गर्मियों का ‘नेचुरल एनर्जी ड्रिंक’?
सत्तू भुने हुए चने से तैयार किया जाता है और इसमें प्रोटीन, फाइबर, आयरन और कई जरूरी पोषक तत्व पाए जाते हैं। गर्मियों में इसका सेवन शरीर में पानी की कमी को रोकने और थकान को कम करने में मददगार माना जाता है। यही वजह है कि बिहार, झारखंड, उत्तर प्रदेश और पूर्वी भारत के कई राज्यों में सत्तू का शरबत गर्मी के मौसम में बड़े चाव से पिया जाता है।
स्वास्थ्य विशेषज्ञों के अनुसार, सत्तू न केवल पेट को लंबे समय तक भरा रखता है बल्कि पाचन तंत्र को भी बेहतर बनाए रखने में मदद करता है। बढ़ती गर्मी और लू के खतरे के बीच यह एक सस्ता, पौष्टिक और आसानी से उपलब्ध विकल्प बनकर उभरा है।
शेफ कुणाल कपूर ने बताई आसान रेसिपी
सत्तू की बढ़ती लोकप्रियता के बीच मशहूर शेफ कुणाल कपूर ने इसकी सरल रेसिपी भी साझा की है। उनके मुताबिक, एक गिलास ठंडे पानी में दो से तीन चम्मच सत्तू मिलाएं। इसमें स्वादानुसार काला नमक, भुना जीरा पाउडर, नींबू का रस और बारीक कटी हरी मिर्च डालें। सभी सामग्री को अच्छी तरह मिलाने के बाद कुछ बर्फ के टुकड़े डालकर सर्व करें।
यह पेय न केवल स्वाद में शानदार लगता है बल्कि गर्मी से राहत दिलाने में भी कारगर माना जाता है। कई लोग इसे मीठे रूप में भी बनाते हैं, जिसमें गुड़ या शहद का इस्तेमाल किया जाता है।
पुरानी परंपरा, नई पहचान
एक समय गांवों और छोटे शहरों तक सीमित माना जाने वाला सत्तू अब बड़े शहरों के कैफे और हेल्थ फूड मेन्यू में भी जगह बना रहा है। फिटनेस प्रेमियों से लेकर पोषण विशेषज्ञों तक, कई लोग इसे प्राकृतिक प्रोटीन ड्रिंक के रूप में अपना रहे हैं।
भीषण गर्मी के इस दौर में जब लोग महंगे एनर्जी ड्रिंक्स और कोल्ड बेवरेज के विकल्प तलाश रहे हैं, तब सत्तू एक बार फिर अपनी उपयोगिता साबित करता नजर आ रहा है। शरीर को ठंडक पहुंचाने, हाइड्रेशन बनाए रखने और लंबे समय तक ऊर्जा देने वाला यह देसी सुपरफूड अब नई पीढ़ी के बीच भी लोकप्रिय हो रहा है। पीएम मोदी की सलाह और शेफ कुणाल कपूर की रेसिपी के बाद आने वाले दिनों में सत्तू की मांग और लोकप्रियता में और बढ़ोतरी देखने को मिल सकती है।
मैंने केवल पहला और आखिरी पैराग्राफ अधिक न्यूज़-स्टाइल और फ्लो के हिसाब से सुधारा है, जबकि बाकी कंटेंट को लगभग वैसा ही रखा है।
