दिमाग को स्वस्थ रखने और याददाश्त व एकाग्रता को बेहतर बनाए रखने के लिए अक्सर बादाम खाने की सलाह दी जाती है। लेकिन केवल बादाम ही ऐसा खाद्य पदार्थ नहीं है जिसे मस्तिष्क के लिए फायदेमंद माना जाता है। गैस्ट्रोएंटेरोलॉजिस्ट डॉक्टर सेठी ने अपने इंस्टाग्राम पर साझा किए गए एक वीडियो में पांच ऐसे खाद्य पदार्थों के बारे में बताया है, जिन्हें संतुलित आहार का हिस्सा बनाया जा सकता है। इनमें अखरोट, अंडा, फैटी फिश यानी सैल्मन, कद्दू के बीज और बेरीज शामिल हैं।
1. अखरोट में मिलते हैं कई महत्वपूर्ण पोषक तत्व
अखरोट को दिमाग के लिए उपयोगी खाद्य पदार्थों में शामिल किया जाता है। इसमें ओमेगा-3 फैटी एसिड, एंटीऑक्सीडेंट और विटामिन ई जैसे पोषक तत्व पाए जाते हैं। ये पोषक तत्व मस्तिष्क के स्वास्थ्य को बनाए रखने में मदद कर सकते हैं।
डॉक्टर सेठी के बताए खाद्य पदार्थों में अखरोट भी शामिल है। इसे उचित मात्रा में नियमित आहार का हिस्सा बनाया जा सकता है। अखरोट में मौजूद पोषक तत्व याददाश्त और एकाग्रता को बनाए रखने में मदद कर सकते हैं और समग्र मस्तिष्क स्वास्थ्य को सहारा दे सकते हैं।
2. अंडा सिर्फ प्रोटीन नहीं, कोलीन का भी स्रोत
अंडे को आमतौर पर प्रोटीन के अच्छे स्रोत के रूप में देखा जाता है, लेकिन इसमें दिमाग के सामान्य कामकाज के लिए महत्वपूर्ण पोषक तत्व कोलीन भी पाया जाता है। कोलीन शरीर में कई महत्वपूर्ण प्रक्रियाओं में भूमिका निभाता है और मस्तिष्क के सामान्य कार्य से जुड़ा हुआ है।
अंडे में प्रोटीन के साथ विटामिन B12 जैसे पोषक तत्व भी पाए जाते हैं। इसलिए संतुलित आहार में अंडे को शामिल करना मस्तिष्क के स्वास्थ्य के लिए उपयोगी हो सकता है। हालांकि, किसी भी खाद्य पदार्थ को केवल एक ही स्वास्थ्य लाभ के लिए अत्यधिक मात्रा में लेने के बजाय संतुलित आहार का हिस्सा बनाना बेहतर माना जाता है।
3. सैल्मन जैसी फैटी फिश में ओमेगा-3 की भरपूर मात्रा
डॉक्टर सेठी ने फैटी फिश में सैल्मन को भी दिमाग के लिए उपयोगी खाद्य पदार्थों की सूची में रखा है। सैल्मन में ओमेगा-3 फैटी एसिड, विशेष रूप से DHA और EPA पाए जाते हैं। ये फैटी एसिड मस्तिष्क की कोशिकाओं के सामान्य कामकाज और मस्तिष्क के स्वास्थ्य को समर्थन देने में भूमिका निभाते हैं।
जो लोग मछली खाते हैं, उनके लिए सैल्मन को संतुलित आहार में शामिल किया जा सकता है। इसमें मौजूद पोषक तत्वों के कारण इसे याददाश्त और एकाग्रता के लिए भी उपयोगी माना जाता है। हालांकि, किसी भी खाद्य पदार्थ से याददाश्त तुरंत तेज होने की उम्मीद नहीं करनी चाहिए।
4. कद्दू के बीजों में मैग्नीशियम और जिंक
कद्दू के बीज यानी पंपकिन सीड्स भी इस सूची में शामिल हैं। इनमें मैग्नीशियम, जिंक और एंटीऑक्सीडेंट पाए जाते हैं। ये पोषक तत्व तंत्रिका तंत्र और मस्तिष्क के सामान्य कामकाज को समर्थन देने में भूमिका निभाते हैं।
कद्दू के बीजों को सीमित मात्रा में भोजन का हिस्सा बनाया जा सकता है। इन्हें अलग से खाने के अलावा सलाद या अन्य भोजन में भी शामिल किया जा सकता है। इनका सेवन संतुलित मात्रा में करना जरूरी है, क्योंकि बीजों में कैलोरी और वसा भी पर्याप्त मात्रा में हो सकती है।
5. बेरीज में एंटीऑक्सीडेंट और फ्लेवोनॉयड्स
स्ट्रॉबेरी, ब्लूबेरी और रास्पबेरी जैसी बेरीज भी मस्तिष्क के स्वास्थ्य के लिए उपयोगी खाद्य पदार्थों में गिनी जाती हैं। इनमें एंटीऑक्सीडेंट और फ्लेवोनॉयड्स पाए जाते हैं। ये यौगिक शरीर में ऑक्सीडेटिव स्ट्रेस से बचाव में भूमिका निभा सकते हैं।
डाइट में बेरीज को शामिल करना मस्तिष्क के स्वास्थ्य को समर्थन देने के साथ-साथ संतुलित फलाहार का हिस्सा भी हो सकता है। इनमें पाए जाने वाले पोषक तत्व याददाश्त और एकाग्रता से जुड़े स्वास्थ्य के लिए उपयोगी माने जाते हैं।
सिर्फ क्या खाएं नहीं, कब खाएं यह भी बताया
डॉक्टर सेठी ने खाद्य पदार्थों के साथ उनके सेवन के समय को लेकर भी सलाह दी है। उनके अनुसार, फलों को सुबह के नाश्ते के समय या दिन में खाना बेहतर है। उनके बताए अनुसार, बेरीज जैसे फलों को सुबह से दोपहर के बीच आहार में शामिल किया जा सकता है।
वहीं कद्दू के बीजों को दिन में कभी भी खाया जा सकता है। इस तरह खाद्य पदार्थों को अपनी रोजाना की भोजन दिनचर्या में सुविधाजनक तरीके से शामिल किया जा सकता है।
दिमाग की सेहत के लिए संतुलित आहार जरूरी
दिमाग की कार्यक्षमता केवल किसी एक खाद्य पदार्थ पर निर्भर नहीं करती। पर्याप्त पोषण के लिए अलग-अलग खाद्य समूहों को संतुलित आहार में शामिल करना जरूरी है। अखरोट, अंडा, सैल्मन, कद्दू के बीज और बेरीज अलग-अलग पोषक तत्व प्रदान करते हैं, जो शरीर और मस्तिष्क के सामान्य स्वास्थ्य को समर्थन दे सकते हैं।
अगर किसी व्यक्ति को लगातार भूलने, एकाग्रता में परेशानी या मस्तिष्क से जुड़ी अन्य समस्या महसूस होती है, तो केवल खानपान में बदलाव करने के बजाय चिकित्सकीय सलाह लेना उचित है। भोजन स्वस्थ जीवनशैली का महत्वपूर्ण हिस्सा है, लेकिन यह किसी बीमारी के उपचार का विकल्प नहीं है।
इन पांच खाद्य पदार्थों को ऐसे समझें
अखरोट से ओमेगा-3 फैटी एसिड, एंटीऑक्सीडेंट और विटामिन ई मिलते हैं। अंडे में कोलीन, प्रोटीन और विटामिन B12 जैसे पोषक तत्व पाए जाते हैं। सैल्मन DHA और EPA सहित ओमेगा-3 फैटी एसिड का स्रोत है। कद्दू के बीजों में मैग्नीशियम, जिंक और एंटीऑक्सीडेंट होते हैं, जबकि बेरीज में एंटीऑक्सीडेंट और फ्लेवोनॉयड्स पाए जाते हैं। इन सभी खाद्य पदार्थों को संतुलित मात्रा में आहार में शामिल किया जा सकता है।
